あなたの食べた「氷見牛」は本物ですか・・?

当店は「氷見牛偽装問題」報道されている業者、「牛屋/細川」との取引は一切無く、信頼できる他の業者から本物の氷見牛を仕入れています。安心してお召し上がりいただけます。

氷見牛は元々飼育数が少なく、その上当店が寿司用と認める部位は限定されるため、入荷量が限られ、またその時期も大変不安定な商品です。

当店は疑惑報道されている業者が開業する前から、前述した業者より良い部位を使い、市内で最も早く氷見牛の炙り寿司を提供してきた寿司店の一つです。

当店では店内にインターネットで検索できる「牛肉の個体識別番号」を表示してあります。