氷見市比美町の氷見漁港で、ホンマグロの水揚げが最盛期を迎えている。週明けの５月３１日から連日数十本単位とまとまった水揚げがあり、２日も重さ３０キロを中心に、８０キロの大物も。市場関係者は「このところ好天が続いているのでさらに豊漁を期待したい」と話す。

　氷見沖の定置網に入ったホンマグロが主体で、体長１〜１・５メートル、重さ２０〜８０キロ。丸々と太った６０〜８０キロ台が、氷見魚市場の競り場に並べられると、仲買人らが脂の乗りや身の締まり具合などを確かめていた。

　競り人らの威勢のいい声が響く中、次々と競り落とされ、県内外の鮮魚店や料理店などに出荷された。

　氷見産のホンマグロは、漁獲後すぐに氷水に入れる氷見独自の「沖締め」と呼ばれる鮮度保持法が採り入れられている。氷水で瞬時に気絶し暴れることなく体温が下がるため、鮮度とうまさを保てる。

　好天が続くとホンマグロが定置網に入るという。市場関係者は「天気予報は晴天が続いているので、さらに多くのホンマグロが網に入るのではないか」と期待する。
ソース：北日本新聞　2010年06月02日 09:21

氷見でとれた氷見マグロ、入荷しています。
脂ののりもご覧の通りです。
今日のマグロは価格も値ごろで大変おすすめです。
新鮮、在庫があるうちに是非ご来店ください。

富山湾に夏の訪れを告げるホンマグロが１３日、氷見市の氷見漁港に十数本水揚げされ、市場は本格的なシーズン到来を期待した。

　灘浦定置漁業組合など氷見沖の定置網に入り、重さは２５キロ前後を中心に最大で５０キロ。ホンマグロは氷見漁港に水揚げされた後、氷見魚市場で早速競りにかけられた。

　競り落とされたホンマグロが解体されると、市場関係者が周りを取り囲み、「脂の乗り、身の締まりがいい」「いよいよ本番だ」などと話し合っていた。主に県内の小売店や飲食店向けに出荷された。

　関係者によると、氷見沖でのホンマグロの水揚げは昨年より１０日ほど早い。立夏を過ぎても気温と水温が上がらない日が続くが、「これから本格的な漁を期待したい」と話していた。

ソース：北日本新聞(webun)2010年05月13日 10:55
http://webun.jp/news/A100/knpnews/20100513/16468

今朝当店でも仕入れてきました。
是非食べにいらしてください。

申し訳ありませんが、５日はネタ切れのため休業、
６日は臨時休業いたします。
よろしくお願いします。

氷見でとれた岩牡蠣の写真です。価格は大きさにもよりますが、ＧＷ中は中粒のもので￥４９３（税込）で提供しています。

5月2日は予想をはるかに上回る
たくさんのお客様にお越しいただき大変ありがとうございました。
このためネタが大変品薄となってしまい、
残念ながら5月3日は臨時休業することになりました。
大変申し訳ありません。

5月3日自体は氷見魚市場は開いており、仕入れは可能なのですが、
この日は3日の氷見市街地界隈のお祭りの仕出し・出前予約のために
在庫を集中するべく、やむをえず休業することにしました。

なお4日は営業いたします。
よろしくお願いします。

http://www.manyo.info/images/2010 GW Food Menu.pdf

当店の今年のゴールデンウィークメニューを上記URLにアップロードいたしました。
是非ご来店の参考になさってください。
富山湾の春の幸を取り揃えて皆様をお待ちしております。

定休日：ＧＷ中は無休で営業
営業時間：11:30〜15:00 16:30〜21:00
＊申し訳ありませんがＧＷ中の予約は承っておりません。
＊ネタ切れの場合は早めに閉店する場合がございます。

　今日が最後となるゴールデンウィーク直前のメニュー紹介。
上記の写真は２０１０年ゴールデンウィークだけの特別メニュー、
「富山湾の幸　おためし三種盛り」。
富山湾の春の幸を少しずつ召し上がってみたいお客様におすすめです。

　富山の代表である「バイ貝」の煮物、「白エビ」の刺身
「ホタルイカ」のマリネを一皿に盛りました。
価格は630円（税込）。今日から5/4まで販売予定です。

上記写真はにぎり（上）2.100円（税込）です。ネタはその日によって異なりますが、上にぎりにはネタが１０貫はいります。上記写真にはイカ、マグロ、さより（氷見産）、かじき、甘エビ（富山産）、たこ（氷見産）、いくら、白海老（富山産）、紅ズワイガニ（富山産）、うなぎ（国産）が入っています。もうちょっといろんなネタをのせて写真を撮りたかったのですが、この日は不漁のためこのようなネタしか用意できなかったのが残念でした。

4/29〜5/5のゴールデンウイーク中は休まず営業いたします。
営業時間は午前11:30〜15:00、 16:30〜21:00です。
なおネタ切れの場合は営業時間より早く閉店する場合があります。
ＧＷ中のお電話での予約は承っておりません。